Bliss Balls (Schoko-Kokos)

Have a blast, have a bliss ball

Gesund und lecker muss kein Widerspruch sein. Dieses Rezept ist eine reine Gaumenfreude und du wirst diese Schoko-Kokos-Kugeln lieben, wenn du auf süß, vegan und gesund stehst! Zutaten wie Mandelmehl oder Leinsamen machen diese Leckerei zudem proteinhaltig und ballaststoffreich!

Richtig gehört, diese Kugeln können was! Fades Weizenmehl, Eier oder Industriezucker wirst du in diesen königlich schmeckenden Kugeln nicht finden, dafür aber viele wichtige Nährstoffe aus Datteln, Nüssen und purem Kakao, die dir das Leben versüßen. Dieses Rezept lässt sich kinderleicht für die nächste Kaffeepause selber machen. Ganz ohne Backen!

Gesunde gönnung to go

Weil diese Kugeln schnell hergestellt sind, eignen sie sich hervorragend als Snack für zwischendurch und nicht nur als Mitbringsel an Geburtstagen. Ich habe an meinem Geburtstag davon zweierlei Sorten für meine Kollegen gemacht, denn sie sind

  • leicht zu transportieren,
  • gut zu portionieren,
  • nährstoffreich,
  • glutenfrei,
  • vegan und somit für viele verträglich

Hier findest du die Zutaten und die Anleitung für die Schoko-Kokos-Kugeln. Wenn du dich auch für die andere Sorte interessierst, schau dir das Rezept für Schoko-Nuss-Kugeln an.

Zutatenliste

  • 1 Packung Datteln (ca. 250 Gramm, weich, entsteint)
  • 1 Packung Mandeln (ca. 100 Gramm, gemahlen)
  • ca. 50 Gramm Kokosraspeln
  • ca. 50 Gramm Kakaopulver
  • 2 EL Kokosnussöl
  • nach Belieben 1 EL Chiasamen, 1 EL Leinsamen etc.

 

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Lege dir die Zutaten und notwendigen Behälter zurecht. Du brauchst eine Schüssel zum Vermengen der Zutaten und eine Vorratsdose, um die handgerollten Kugeln zu verstauen. Außerdem empfehle ich einen Zerkleinerer, um den Dattel-Nuss-Mix zu einem klebrigen Brei zu vermengen. Und dann kann es auch schon losgehen. So einfach kannst du dieses Rezept selbst in die Hand nehmen:

  1. Zerkleinere die Datteln in einem "Food Processor", bis sie gut zerkleinert sind. In der Regel arbeitet der Zerkleinerer oder ein leistungsstarker Mixer dabei auf Hochtouren und formt schlussendlich einen Klos.
  2. Fülle die Dattelmasse zusammen mit der Packung gemahlener Mandeln und Kokosraspeln in die Schüssel und vermenge die Zutaten zu einem klebrigen Teig.
  3. Wenn du feststellst, dass die Menge zu trocken ist, ergänze sie um 1-2 Esslöffel geschmolzenes Kokosnussöl. Ich empfehle außerdem die Hinzugabe von Lein- und Chiasamen. Letztere kannst du vorher im geschmolzenen Kokosöl aufquellen lassen und dann zu guter letzt unter die Gesamtmasse mixen.
  4. Fülle Kokosraspeln in einen tiefen Teller. Forme jetzt aus der Teigmasse kleine Bällchen und rolle sie zu guter Letzt nochmal in den Kokosraspeln bevor du sie in die Vorratsdose füllst. Achtung, die Bällchen sind mächtig und werden immer mehr im Mund, solltest du sie mit einem Haps vernaschen. Tu dir deshalb selbst den Gefallen und forme ruhigen Gewissens kleine Portionen. Mit der oben genannten Masse solltest du so um die 15 Kugeln formen können.

Natürlich sind die Kugeln für den sofortigen Verzehr geeignet! Du kannst sie durchaus im Kühlschrank eine Woche lagern oder bis zu vier Wochen einfrieren. Die Kugeln gehen weg wie warme Semmeln. Deshalb wird am Ende des Tages wahrscheinlich nicht allzu viel übrig bleiben. Lass es dir schmecken, schreib mir gerne, wenn du das Rezept ausprobiert hast und lass mich wissen, ob du dir mehr dieser Leckerbissen wünschst.

Und wenn du doch den Großteil der Schoko-Kokos-Kugeln allein verspeist hast und dich jetzt ein schlechtes Gewissen heimsucht, denk dran, du kannst die Kalorien rund um die Uhr online mit mir auf CYBEROBICS abtrainieren oder aber einen meiner Fitnesskurse in Berlin besuchen. Ich freue mich bald gemeinsam mit dir zu trainieren.

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