Bliss Balls (Schoko-Nuss)

Gesunder Snack für unterwegs

Vielleicht kennst du schon meine Schoko-Kokos-Kugeln, allerdings steht nicht unbedingt jeder auf Kokosnuss im großen Raffaello-Stil. Deshalb stelle ich dir hier eine weitere Variante der "Bliss Balls" vor, die ebenfalls vegan, gesund und lecker zugleich sind.

Dieses Rezept wird vor allem Schokoliebhaber glücklich stimmen, da wir die Kugeln zu guter Letzt in purem Kakao wälzen. Wir verzichten auf gehaltloses Weizenmehl, Eier oder auch Industriezucker und machen stattdessen diese kleinen Schoko-Nuss-Kugeln mit Walnüssen und Erdnussbutter zu einer energiegeladenen Proteinbombe! Natürlich kannst du die Nüsse durch jede beliebige Nusssorte austauschen und zum Beispiel alternativ Haselnuss- oder Mandelmehl verwenden.

Gesund und kugelrund

Weil diese Kugeln schnell zubereitet sind und ganz ohne Backen auskommen, eignen sie sich hervorragend als Snack für zwischendurch. Versuche mal den Verlockungen im Alltag zu widerstehen und beim Bäcker um die Ecke vorbeizugehen und hab stattdessen lieber ein paar dieser Schoko-Nuss-Kugeln in deiner Tasche! Auch sehr lecker sind die Schoko-Kokos-Kugeln (zum Rezept) und vielleicht auch eine geringere Ferkelei!

Hier findest du die Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung für diese fabelhaften Schoko-Nuss-Kugeln. Kinderleicht nachzumachen, aber nimm dich vor dem Kakaopulver in Acht (darauf spielt auch die Ferkelei an)!

Zutatenliste

  • 1 Packung Datteln (ca. 250 Gramm, weich, entsteint)
  • 3/4 Packung Walnüsse (ca. 200 Gramm, optional Haselnüsse, Erdnüsse oder Mandeln)
  • ca. 50 Gramm Erdnussbutter (optional Mandelmus)
  • ca. 50 Gramm Kakaopulver
  • 1 EL Zimt
  • nach Belieben 1 EL Chiasamen, 1 EL Leinsamen etc.

 

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Lege dir die Zutaten und das Equipment zurecht. Du brauchst eine Schüssel zum Vermengen der Zutaten und eine verschließbare Vorratsdose, um die handgerollten Kugeln zu verstauen. Außerdem empfehle ich einen Hochleistungsmixer oder Zerkleinerer, um die Datteln zu zerkleinern. So einfach geht's:

  1. Zerkleinere die Datteln in einem "Food Processor", bis sie einen klebrigen bröseligen Klumpen ergeben. Zerhacke die Walnüsse zusammen mit der Erdnussbutter auf selbige Weise.
  2. Vermenge alles zu einer Gesamtmasse und ergänze den klebrigen Teig durch eine kräftige Prise Zimt und wenn du es besonders schokoladig magst durch Kakaopulver (heb dir genug für die Ummantelung auf)! Nach Belieben kannst du Lein- und/oder Chiasamen ergänzen und die Kugeln dadurch noch protein- und ballaststoffreicher machen.
  3. Forme aus der Teigmasse kleine Kugeln und rolle diese zu guter Letzt in Kakaopulver. Deine Hände sollten hierfür trocken sein, damit die Ummantelung der Kugeln pulverig bleibt. Fülle die Schoko-Nuss-Kugeln anschließend in eine verschließbare Vorratsdose.

Achtung, diese Häppchen schmecken durch den Kakaomantel mächtig. Forme deshalb wirklich kleine Kugeln in Pralinengröße. Mit der oben genannten Menge an Zutaten solltest du locker auf ca. 20 Kugeln kommen.

Sie schmecken sofort oder auch gekühlt und lassen sich im Kühlschrank etwa eine Woche aufbewahren. Wenn du die Schoko-Nuss-Kugeln einfrieren möchtest, halten sie sich im Gefrierfach bis zu vier Wochen. Ich befürchte allerdings, dass sie zu gut schmecken, um so lange zu überleben.  

Und sollte dich doch mal das schlechte Gewissen heimsuchen, hilft kein Verzicht, sondern vielmehr eine zusätzliche sportliche Trainingseinheit: trainiere jetzt rund um die Uhr online mit mir auf CYBEROBICS oder besuche einen meiner Fitnesskurse in Berlin. Ich freue mich auf dich. Und jetzt lass es dir schmecken!

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